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„GRÜN, ICH LIEBE DICH, GRÜN“ / VTVG

Capresse-Salat / Burratine / Tomatencoulis / Trüffel (VT) 21 €

Capresse-Salat / Burrata-Käse / Tomaten-Coulis / Trüffel. (VT) 21 €

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Gebratene Gemüse-Timbale / Ziegenkäse / Tomatencoulis (VT) 19 €

Timbale aus geröstetem Gemüse / Ziegenkäse / Tomatencoulis. (VT) 19 €

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Rissoto / Trüffel / Pilze der Saison / gegrilltes Gemüse (VG) 22 €

Rissoto / Trüffel / Pilze der Saison / gegrilltes Gemüse. (VG) 22 €

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Gemüsecurry/Kokosmilch/Couscous mit Minze (VG) 19 €

Gemüsecurry / Kokosmilch / Couscous mit Minze. (VG) 19 €

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Veganer Burger / Gemüsesauce / geräucherte gebratene Aubergine (VG) 18 €

Veganer Burger / Gemüsesauce / geräucherte gebratene Aubergine. (VG) 18 €

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Vegane Blutwurst-Makis / karamellisierte rote Paprika (VG) 18 €

Vegane Blutwurst Maki / karamellisierte rote Paprika (VG) 18 €

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KALT / KALT

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Ibérico-Schinken / Ziegenkäse / Honig-Vinaigrette-Salat 21 €

Salat mit Schinken, Ziegenkäse und Honigvinaigrette 21 €

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Lachstatar / cremige Avocado / Mayo-Teriyaki 25 €

Asiatisches Lachstatar / cremige Avocado / Mayo-Teriyaki 25 €

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Santoña-Sardellen/natürliche Tomate/geröstetes Brot 28 €

Sardellen aus Santoña / natürliche Tomate / geröstetes Brot 28 €

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Picanha-Carpaccio 100 Tage Reifung / getoastetes Brot 32 €

Picaña-Carpaccio 100 Tage Reifung / getoastetes Brot 32 €

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Simmentaler Tatar / Knochenmark / Trüffelpüree 38 €

Simmentaler Tatar / Mark / Trüffelpüree 38 €

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Tisch mit iberischen und nationalen Käsesorten, Süßigkeiten, Obst und Snacks 29 €

Iberische und Käseplatte (aus Spanien)/ Cracker/ süße Beilagen 29 €

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Ibérico-Schinken von Josefa Hoyos mit geriebenen Tomaten und Brot. (120gr) 32 €

In Scheiben geschnittener iberischer Schinken mit geriebener Tomate und Brot (120 gr) 32 €

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Spezielle Delta-Auster, natur (1 Einheit) 6 € / Acevichada (1 Einheit) 8 €

Spezielle natürliche Delta-Auster (1 Ud) 6 € / Gestielt (1 Ud) 8 €

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HEISS / HEISS

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Gegrillter Oktopus / Revolcona-Kartoffel 29 €

Gegrillter Oktopus / „Revolcona“-Kartoffel 32 €

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Zamburiñas (8) / mit Knoblauch 28 €

Jakobsmuscheln (8) / Knoblauchsauce 28 €

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Gegrilltes Rinderbries 27 €

Kalbsbries gegrillt 27 €

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Gegrillte rote Garnelen (12 Einheiten) 39 €

Gegrillte rote Garnele (12 Einheiten) 39 €

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Gebratene galizische Muscheln mit Cava 34 €

Gebratene galizische Muscheln mit Cava 34 €

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Meeresfrüchte-Muscheln mit hausgemachter Sauce und Kapern 25 €

Muscheln nach schottischer Art, mit Sahne und Zwiebeln 25

Gedämpfte Muscheln mit Zitrone und Lorbeerblatt 22