COMMENÇONS/ COMMENÇONS

« VERT JE T'AIME VERT » / VTVG

Salade Capresse / burratine / coulis de tomates / truffe (VT) 21€

Salade capresse / burrata / coulis de tomates / truffe. (VT) 21 €

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Timbale de légumes rôtis / chèvre / coulis de tomates (VT) 19€

Timbale de légumes rôtis / chèvre / coulis de tomates. (VT) 19 €

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Rissoto / truffe / champignons de saison / légumes grillés (VG) 22€​

Rissoto / truffe / champignons de saison / légumes grillés. (VG) 22€

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Curry de légumes/ lait de coco/ couscous à la menthe (VG) 19 €

Curry de légumes / lait de coco / couscous à la menthe. (VG) 19€

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Burger vegan / sauce légumes / aubergines frites fumées (VG) 18€

Burger végétalien / sauce végétarienne / aubergine frite fumée. (VG) 18€

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Makis boudin noir vegan / poivrons rouges caramélisés (VG) 18€

Maki boudin noir vegan / poivrons rouges caramélisés (VG) 18€

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FROID / FROID

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Salade jambon ibérique / chèvre / vinaigrette au miel 21 €

Salade jambon/chèvre/vinaigrette au miel 21€

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Tartare de saumon / crémeux d'avocat / mayo-teriyaki 25 €

Tartare de saumon asiatique / crémeux d'avocat / mayo-teriyaki 25 €

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Anchois Santoña/tomate nature/pain grillé 28€

Anchois de Santoña / tomate nature / pain grillé 28 €

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Carpaccio de Picanha 100 jours d'affinage / pain grillé 32 €

Carpaccio Picaña 100 jours d'affinage / pain grillé 32 €

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Steak tartare Simmental / os à moelle / purée truffée 38 €

Steak tartare Simmental / courge / purée truffée 38 €

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Table de fromages ibériques et nationaux, friandises, fruits et snacks 29 €

Assiette ibérique et fromages (d'Espagne)/ crackers/ accompagnements sucrés 29 €

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Jambon ibérique Josefa Hoyos avec tomate râpée et pain. (120gr) 32€

Jambon ibérique tranché, avec tomate râpée et pain (120gr) 32€

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Huître spéciale Delta, naturelle (1 Unité) 6 € / Acevichada (1 Unité) 8 €

Huître Delta naturelle spéciale (1Ud) 6 € / Queue (1Ud) 8 €

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CHAUD / CHAUD

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Poulpe grillé / pomme de terre revolcona 29€

Poulpe grillé / pomme de terre « revolcona » 32 €

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Zamburiñas (8) / à l'ail 28 €

Coquilles Saint-Jacques (8) / sauce à l'ail 28 €

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Ris de bœuf grillé 27 €

Ris de veau grillés 27 €

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Crevettes rouges grillées (12 unités) 39 €

Crevette rouge grillée (12 unités) 39 €

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Palourdes galiciennes frites au cava 34 €

Palourdes galiciennes frites au cava 34 €

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Moules aux fruits de mer, sauce maison et câpres 25 €

Moules à l'écossaise, à la crème et à l'oignon 25

Moules vapeur, citron et laurier 22