COMENCEMOS/ LET’S START
“VERDE QUE TE QUIERO VERDE” / VTVG
Ensalada capresse / burratina / coulis de tomate / trufa (VT) 21€
Capresse salad / burrata cheese / tomato coulis/ truffle. (VT) 21€
Timbal de verduras asadas / queso de cabra / coulis de tomate (VT) 19€
Timbale of roasted vegetables / goat cheese / tomato coulis. (VT) 19€
Rissoto / trufa / setas de temporada / verduras a la brasa (VG) 22€
Rissoto / truffle / seasonal mushrooms / grilled vegetables. (VG) 22€
Curry de hortalizas/ leche de coco/ cous cous con hierbabuena (VG) 19€
Vegetable curry / coconut milk / cous cous with mint. (VG) 19€
Hamburguesa vegana / salsa vegetal / berenjena frita ahumada (VG) 18€
Vegan burger / veggie sauce / smoked fried aubergine. (VG) 18€
Makis de morcilla vegana / pimientos rojos caramelizados (VG) 18€
Vegan black pudding maki / caramelized red peppers (VG) 18€
FRÍOS / COLD
Ensalada de jamón ibérico / queso de cabra / vinagreta de miel 21€
Ham / goat cheese / honey vinaigrette salad 21€
Tartar de salmón / cremoso de aguacate / mayo-teriyaki 25€
Asian salmon tartare / creamy avocado / mayo-teriyaki 25€
Anchoas de Santoña/ tomate natural/ pan tostado 28€
Anchovies from Santoña / natural tomato / toasted bread 28€
Carpaccio de picaña 100 días de maduración / pan tostado 32€
Picaña carpaccio 100 days of maturation / toasted bread 32€
Steak tartar de Simmental / tuétano / puré trufado 38€
Simmental steak tartare / marrow / truffled mash 38€
Tabla de ibéricos y quesos nacionales, dulces, fruta y picos 29€
Iberian and cheese plate (from Spain)/ crackers/ sweet sides 29€
Jamón ibérico Josefa Hoyos con tomate rallado y pan. (120gr) 32€
Sliced Iberian ham, with grated tomato and bread (120gr) 32€
Ostra especial del Delta, al natural (1Ud) 6€ / Acevichada (1Ud) 8€
Special natural Delta oyster (1Ud) 6€ / Stalked (1Ud) 8€
CALIENTES / HOT
Pulpo brasa / patata revolcona 29€
Grilled octopus / “revolcona” potato 32€
Zamburiñas (8) / al ajillo 28€
Scallops (8) / garlic sauce 28€
Mollejas de ternera a la brasa 27€
Veal sweetbreads grilled 27€
Gamba roja a la plancha (12Uds.) 39€
Grilled red prawn (12Uds.) 39€
Almejas gallegas fritas con cava 34€
Fried Galician clams with cava 34€
Mejillones a la marinera, con sofrito casero y alcaparras 25€
Mejillones a la escocesa, con crema de leche y cebolla 25
Mejillones al vapor, con limón y laurel 22
ARROCES, ACABADOS EN NUESTRAS BRASAS/ RICES, FINISHED IN OUR COAL GRILL
Min 2 Px, P.P
Paella de marisco con gamba roja, cigalas y cangrejo azul 33€
Seafood Paella, red prawn, lobster prawn. and blue crab 33€
Arroz con bogavante y gamba roja al gusto 41€
Lobster and red prawn rice (to one's taste 41€
Paella de Pulpo Braseado, con zamburiñas y alioli de cebollas asadas 31€
Arroz negro con sepia y ali oli 29€
Black rice ( with cuttlefish and ali-oli) 29€
Arroz de codorniz a la brasa, y caracoles guisados de "Clementa" 29
Arroz de matanza, al más puro estilo ibicenco 26€
"Matanzas Rice" Ibiza style rice with meat 26€
Arroz 100% Vegetal (VG) 22€