COMENCEMOS/ LET’S START
“VERDE QUE TE QUIERO VERDE” / VTVG
Ensalada capresse / burratina / coulis de tomate / trufa (VT) 19€
Capresse salad / burrata cheese / tomato coulis/ truffle. (VT) 19€
Timbal de verduras asadas / queso de cabra / coulis de tomate (VT) 18€
Timbale of roasted vegetables / goat cheese / tomato coulis. (VT) 18€
Rissoto / trufa / setas de temporada / verduras a la brasa (VG) 19€
Rissoto / truffle / seasonal mushrooms / grilled vegetables. (VG) 19€
Curry de hortalizas/ leche de coco/ cous cous con hierbabuena (VG) 19€
Vegetable curry / coconut milk / cous cous with mint. (VG) 19€
Hamburguesa vegana / salsa vegetal / berenjena frita ahumada (VG) 17€
Vegan burger / veggie sauce / smoked fried aubergine. (VG) 17€
Makis de morcilla vegana / pimientos rojos caramelizados (VG) 18€
Vegan black pudding maki / caramelized red peppers (VG) 18€
FRÍOS / COLD
Ensalada de jamón ibérico / queso de cabra / vinagreta de miel 20€
Ham / goat cheese / honey vinaigrette salad 20€
Tartar de salmón / cremoso de aguacate / mayo-teriyaki 24€
Asian salmon tartare / creamy avocado / mayo-teriyaki 24€
Anchoas de Santoña/ tomate natural/ pan tostado 28€
Anchovies from Santoña / natural tomato / toasted bread 28€
Carpaccio de picaña 100 días de maduración / pan tostado 28€
Picaña carpaccio 100 days of maturation / toasted bread 28€
Steak tartar de Simmental / tuétano / puré trufado 36€
Simmental steak tartare / marrow / truffled mash 36€
Tabla de ibéricos y quesos nacionales, dulces, fruta y picos 29€
Iberian and cheese plate (from Spain)/ crackers/ sweet sides 29€
Jamón ibérico con tomate rallado y pan. (120gr) 30€
Sliced Iberian ham, with grated tomato and bread (120gr) 30€
Ostra especial del Delta, al natural (1Ud) 6€ / Acevichada (1Ud) 8€
Special natural Delta oyster (1Ud) 6€ / Stalked (1Ud) 8€
CALIENTES / HOT
Pulpo brasa / patata revolcona 29€
Grilled octopus / “revolcona” potato 29€
Zamburiñas (8) / al ajillo 26€
Scallops (8) / garlic sauce 26€
Mollejas de ternera a la brasa 25€
Veal sweetbreads grilled 25€
Gamba roja a la plancha (12Uds.) 35€
Grilled red prawn (12Uds.) 35€
Almejas gallegas fritas con cava 31€
Fried Galician clams with cava 31€
Mejillones al gusto 22€
Mussels (one’s to taste) 22€
ARROCES, ACABADOS EN NUESTRAS BRASAS/ RICES, FINISHED IN OUR COAL GRILL
Min 2 Px, P.P
Paella de marisco con gamba roja, cigalas y cangrejo azul 30€
Seafood Paella, red prawn, lobster prawn. and blue crab 30€
Arroz con bogavante y gamba roja al gusto 38€
Lobster and red prawn rice (to one's taste 38€
Paella mixta de marisco y carne 28€
Mixed Paella (seafood and meat) 28€
Arroz negro con sepia y ali oli 26€
Black rice ( with cuttlefish and ali-oli) 26€
Arroz a la marinera, pescado y marisco 29€
Marinera Rice ( Fish and seafood rice style) 29€
Arroz de matanza, al más puro estilo ibicenco 24€
"Matanzas Rice" Ibiza style rice with meat 24€
Paella de hortalizas (VG) 22€
Vegetable Paella (VG) 22€
PESCADOS / FISH
Calamar amb sobrassada 29€
Calamari grilled with "Sobrasada” 29€
Bacalao a baja temperatura, ali oli de la Vera, y puré rústico a la riojana 34€
Low-temperature cooked cod, ali-oli and rustic mash potatoes 34€
Lenguado a la brasa 36€
Grilled sole
Lubina Aquanaria a la brasa (mínimo 2 px.) P.S.M.
Grilled bass
Rodaballo a la brasa (mínimo 2 px.) P.S.M.
Grilled turbot
Pescado del día a la brasa P.S.M.
Grilled fish of the day
NUESTRA CARNICERÍA
CHULETONES MADURADOS EN NUESTRAS CÁMARAS DRY AYER/ OUR T-BONE STEAKS MATURED IN DRY AGER FRIDGES
Buey de Aldea. (Ox) 125/Kg
Tomahawk de Frisona. (Holstein) (cow) 80/Kg
Macho castrado "Hereford". (Ox) 95/Kg
Angus Black. 87/Kg
Nosa terra Rubia (cow) 87/Kg
Vaca Simmental. (cow) 75/Kg
RAZA SIMMENTAL Y PREMIUM/ SIMMENTAL AND PREMIUM MEAT
Solomillo Simmental, 350gr/ Sirloin Ox. 39
Solomillo PREMIUM de buey Gallego (mín 300gr) / Special OX sirloin. 140/Kg
Entrecot Simmental 400gr / Simmental entrecote 30
Hamburguesa de Buey, queso, cebolla, tomate y lechuga fresca 19 Ox Burger, cheese, onion, tomato and fresh lettuce.
TERNERA "DOS PRIMAVERAS" / BEEF MEAT “TWO SPRING”
Entrecot, 400gr/ Entrecote. 28€
Solomillo, 250gr/ Sirloin. 31€
Entraña, 400gr/ Skirt. 22€
LECHALES CASTIZOS ASADOS/ SUCKLING AND MEAT FROM SPAIN IN OUR OWEN
Cochinillo segoviano/ Cochinillo, traditional suckling pig from Segovia. 31€
Cordero lechal, Aranda del Duero/ Suckling lamb, traditional from Aranda del Duero. 31€
CERDO IBÉRICO EXTREMEÑO / IBERIAN BLACK PORK FROM EXTREMADURA
Pluma/ Boneless flank. 26€
Secreto/ Succulent Fillet. 23€
OTROS/ OTHER MAINS
Chuletitas de cordero lechal, Aranda del Duero/ Small suckling lamb chops.. 29€
Pollo Payés ibicenco/ Farm chicken from Ibiza. 19€
Degustación (mín 2px): Entraña, entrecot, secreto ibérico, butifarra y pollo Payés/ Our grilled meat tasting (mín 2px): skirt, entrecote, Iberian “secreto”, Catalan sausage and farm chicken. 29€ P.P
POSTRES / DESSERTS
Torrija hecha al momento, helado garrapiñado y crema de baileys 15€
"Bread with milk" made at the moment, caramelized ice cream and baileys cream (typical spanish) 15€
Coulant de chocolate negro, tierra de chocolate, chutney de frutos rojos y helado 13€
Dark Chocolate coulant, chocolate crumble, red fruit chutney and ice cream 13€
Tatín caliente de peras confitadas en mantequilla de tomillo, helado de vainilla y hojaldre 12€
Hot tatin of candied pears in thyme butter, vanilla ice cream and puff pastry 12€
Tarta cremosa de queso de cabra y membrillo 10€
Creamy goat cheese and quince tart 10€
Pannacota de palomitas, toffe salado y palomitas caramelizadas 10€
Popcorn panna cotta, salty toffee and caramelized popcorn 10€
Greixonera a nuestra manera borracha en frígola 9€
Greixonera in our way drunk in frigola (typical spanish) 9€
Sorbete de limón sin alcohol, con cava o vodka 6/8€
Non-alcoholic lemon sorbet, with cava or vodka 6/8€